Pickles de graines de moutarde, mayonnaise à l'artichaut
Stracciatella, tomates cerises, huile d'olive, roquette
Beurre blanc, ail, persil frais, piment rouge, câpres, citron
Chalaquita, oignons rouges, tomates, piments, coriandre, citron vert
Mariné à l'anteth, sauce moutarde au miel et pain grillé
Sauce teriyaki, sésame kimchi, mayonnaise sriracha
Thon, écrasé de pommes de terre au citron vert, piment amarillo, coriandre, mayonnaise
Pesto à la Génovèse ( ail, huile d'olive, basilic, parmesan)
Sauce Romesco ( ail, poivrons, amandes, noix, tomates, basilic), pangrattato
Vinaigre échalote (x6: 13€ x9: 19€ x12 24€ )
Leche de tigre, aji amarillo (x6: 14€ x 9: 20€ x12 25€)
Tomates cerises, ail, basilic, fêta, crème aux herbes
Légumes de saison sautés, beurre blanc
Sauce tartare
Sauce Toscana (ail, tomates, poivrons, jus de volaille) chou-fleur rôti
Pommes de terre grenaille au romarin, émulsion de poivrons rouge
Jus de volaille aux oignons caramélisés, échalotes confites, purée de pommes de terre
Sauce chimichurri, frites, mesclun
Pommes de terre vapeur, vinaigrette cumin & origan, câpres italiennes, persil plat, oignons
Sauce béarnaise aux algues, accompagnements aux choix
Pain brioché, steak de boeuf Black Angus, cheddar, pickles, oignons, mayonnaise sriracha, frites
Comté 8 mois, Sainte-Maure de Touraine, Curé Nantais Verre de vin : Croze Hermitage blanc, Côte du Rhône rouge
Crème chocolat blanc au fruits de la passion, mangue, basilic et miel, amandes grillées
Pommes confites et caramel beurre salé
Fondant au chocolat, crème fouettée
Génoise amande, crème fouettée et rhum
Baulois, Nantais, chou craquelin crème diplomate