Mayonnaise au miso et fruits de la passion
Thon, avocat, mayonnaise sriracha, pickles d'oignons rouges et jalapeños
Beurre blanc, ail, persil frais, piment rouge, câpres, citron
Chalaquita, oignons rouges, tomates, piments, coriandre, citron vert
Mariné à l'anteth, sauce moutarde au miel et pain grillé
Sauce teriyaki, sésame kimchi, mayonnaise sriracha
Thon, écrasé de pommes de terre au citron vert, piment amarillo, coriandre, mayonnaise
Cocktail de fruits de mer (poulpe, crevettes, moules), mangue, coriandre, citron, épices
Tomates, concombres, melon, ail, huile d'olive, pangrattato
Vinaigre échalote (x6: 13€ x9: 19€ x12 24€ )
Leche de tigre, aji amarillo (x6: 14€ x 9: 20€ x12 25€)
Tomates cerises, ail, basilic, fêta, crème aux herbes
Légumes de saison sautés, beurre blanc
Sauce tartare
Sauce blanche citronnée aux herbes, salade fraîche de fenouil et melon, purée de pommes de terre
Pommes de terre grenaille en croûte de sel, sauce chimichurri, herbes fraîches
Pain brioché, tranches de rôti de porc aux herbes, salade, coleslaw, pickles, sauce tonkatsu, chips croustillantes
Carpaccio de veau, sauce tonnato, roquette, parmesan et câpres
Sauce chimichurri, frites, mesclun
Tartare de bœuf au couteau, oignons rouges, cébettes, pousses de soja, piments rouges, cacahuètes, sésame, sauce thaï, frites de patates douces, salade verte
Sauce béarnaise , accompagnements aux choix
Pain brioché, steak de boeuf Black Angus, cheddar, pickles, oignons, mayonnaise sriracha, frites
Comté 8 mois, Sainte-Maure de Touraine, Curé Nantais Verre de vin : Croze Hermitage blanc, Côte du Rhône rouge
Crème chocolat blanc au fruits de la passion, mangue, basilic et miel, amandes grillées
Sauce chocolat et glace vanille
Pommes confites et caramel beurre salé
Fondant au chocolat, crème fouettée
Génoise amande, crème fouettée et rhum
Sorbet citron, vodka